マコン・ヴェルジッソン シュール・ラ・ロシュ [2016] (ジャック・エ・ナタリー・ソメーズ) Macon Vergisson Sur la Roche [2016] (Jacques ＆ Nathalie Saumaize) フランス/ブルゴーニュ/白/750ml
畑は、マコンの中心から20kmの場所に位置するヴェルジッソン村にあります。
【ラ・ロシュ】は0.95haの単一畑、南から南東向き、標高370mの丘にあります。
葡萄の仕立てはグイヨ、平均樹齢25年、植密度は10,000本/ha生産量は年間7,900本です。
畑で厳しく選別しながら手摘みで収穫した葡萄は、セラーに運んでからさらに選果テーブルで選別します。
収穫した葡萄はニューマティックプレスで圧搾、プレスした果汁は6から8時間静置して澱引きします。
全体の80％はステンレスタンク、残りの20％は2年から3年樽に入れます。
アルコール発酵前のスキンコンタクトは行いません。
発酵は16度に温度コントロールしながら行います。
酸をやわらげ、複雑さを与えるためにマロラクティック発酵を行います。
約8ヶ月、澱とともに寝かせます。
その間の6ヶ月は週に1度、バトナージュを行います。
7月または8月にステンレスタンクと樽熟成のワインをブレンドします。
さらに数ヶ月寝かせてからボトリングします。
ベントナイトで清澄、珪藻土フィルターで軽くフィルタリングをしてから瓶詰めします。
素晴らしいミネラルと余韻の長さに加え、レモン、洋ナシなどのフルーツのアロマがワイン自体に厚みを与えています。
火打石などのミネラル豊富な味わいと、ジューシーな果実味、適度な酸がうまく相乗効果を与え、明るい印象が余韻に残る親しみやすくて美味しいワインです。
熟成のポテンシャルも十分にあります。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / マコネ / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ / 平均樹齢：40年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンク80％、2〜3年樽20％で、澱と共に8ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点：93 「レ メイユール ヴァン ド フランス2017」で15.5点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉Jacques ＆ Nathalie Saumaizeジャック・エ・ナタリー・ソメーズ ずばり、高品質のプイイ フュイッセとお値打ちなサン・ヴェラン！ ブルゴーニュワインの専門誌【ブルゴーニュ・オジョルディ】で、プイイ・フュイッセとサン・ヴェランのお薦め生産者として掲載！ ジャックとナタリーは、マコネ出身です。
ジャックが21歳の時に、2haの葡萄畑で始めました。
ナタリーは1987年が来て、畑は5haとなりました。
プイイ・フュイッセには3.4ha、サン・ヴェランに4.55ha、マコン・ビュシエールに0.55haの畑を所有しています。
畑のいくつかは、何世代にも渡って家族がワイン造りをしていました。
10年程前に引退した【レオン・ソメーズ】から引き継ぎました。
それぞれの畑の持つ個性を表現することを心がけてワイン造りをしています。
畑での仕事の多くは、手作業で行われます。
何年にも渡って環境に配慮した栽培を行い、殺虫剤は使っていません。
肥料な自然なものを使用しています。
収穫は、20人程で、1〜2週間かけて行います。
収穫された葡萄は、区画ごとに圧搾、醸造します。
清澄後、“アン・クレシュ”以外はオーク樽に入れ、発酵とマロラクティック発酵します。
ワインは澱と共に10ヶ月以上熟成します。
ボディとフィネスを得るために週に1度攪拌します。
ジャック・ソメーズは、「ドメーヌ・ソメーズ−ミシュラン」のロジェ・ソメーズの兄弟で、仕事に関しても同じ哲学を共有している。
ヴェルジソンとダヴァイェの区画の良いクリュを、力量を持って醸造し、均質な品ぞろえを提供している。
ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」 ジャンシス・ロビンソンのHPの【ワイン・オブ・ウィーク】で、『信頼に足るプイイ・フュイッセの生産者』の1人として、名前が挙げられました。
ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ・オジョルディ」のサン・ヴェラン特集に写真入りで掲載され、別の号ではプイイのお薦め生産者として名前があげられました。
オズ・クラーク 【フランスワイン完全ガイド】にヴェルジッソンのおすすめ生産者として掲載されています。
- 商品価格：2,488円
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